現在、卵アレルギーの長女。今は治りましたが次男、三男も同様に卵アレルギーだった我が家では「卵なし料理」の比率がかなり高いのです。
ただ加工食品にしろ、もしくは手作り料理にしろ卵って必須食材の一つと言われるくらいに使用されておりまして、最初の頃は成分表とにらめっこしながら買い物したり、レシピを探し回ったものです。
おすすめ！卵なしホットケーキ
ホットケーキといえば卵を使ったフワフワのものをイメージしがちです。が、最近のホットケーキミックスは非常に進化しているようで卵なしでも結構美味しく仕上がります。
定番ですが森永製菓のホットケーキミックス。ホットケーキだけでなく揚げドーナツや蒸しパンなど色々なものを作れる万能素材です。
レシピは粉1袋、水か牛乳100cc、卵1個ですが…
レシピ通りに作るのでしたらホットケーキミックス1袋（150g）に水か牛乳100cc、あと卵1個。水を使うともっちり、牛乳だとふんわり仕上がるようです。
ただ我が家は卵アレルギーの長女がいますので、卵なしで作る必要があります。その場合はホットケーキミックス1袋に牛乳180ccくらい。卵を抜いた分だけ水分を多めにします。
あと、焼くときはバターを少し多めにして風味付けをします。粉っぽさが減ってサックリ食感になりますのでオススメです。
出来上がり！
ともかくホットケーキの良さは簡単に、そして素早くできることではないでしょうか。
卵が入っていませんのであっさり風味になりますが、美味しいホットケーキが出来上がります。
長女も、また他の兄弟も大好物です。家計的にも安くあがりますので節約にも^^
多めに焼いておいて冷凍もできますので、朝の忙しい時に子供用の朝食にも。
卵アレルギーの方、ホットケーキはオススメです。
こちらのカスタードミックスを使うと、もっと豪華なホットケーキにもなります。もちろん卵不使用。
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